kondensert+melk

Kondensert melk er helmelk inndampet til halvparten av opprinnelig volum. Den selges på boks i Norge under navnet //Vikingmelk//. Som et resultat av fordampningen blir melken fyldigere. //Vikingmelk // er usukret, og har en lett karamellisert smak som fremkommer i produksjonsprosessen (Evaporated milk). Kondensert melk som er importert til norge og som selges i andre land er vanligvis sukret kondensert melk, tilsatt ca. 15 % sukker.