Hummersaus

Hummersaus.

ca. 1l hummersaus: 50g sjalottløk 100g hummersmør 3,5 dl hvitvin 1 l fiskeveloutè salt hvit pepper

1. Hvitvinen og finhakket sjalottløk reduseres til ca. 1\3 2. Tilsett Fiskeveloteen og kok dette opp 3. Sil sausen og så smak til med nykvernet! hvit pepper og salt