Pommes+frites

= Pommes frites = Pommes frites stammer fra Belgia, og er ofte forbundet med hurtigmat og usunn mat.. French Fries er det Amerikanske navnet på pommes frites, det kommer av at under krigen så var Belgia, Frankrike og USA allierte, og når amerikanerne kom hjem fra krigen å hadde med seg pommes frites så gav de navnet French Fries sidden de snakket fransk. Men under starten på Irak krigen så ble de kalt Freedom Fries til demonstrasjon mot den fransk regjeringen som ikke ville bli involvert og noen plasser i USA hetter de det fortsatt. Sesongen for pommes frites er hele året sidden det består bare av poteter, og blir produsert helst på Jæren. Bruksområder er universell og kan brukes til det meste. Næringsinnhold for 100 gram Oppskrift: 4 porsjoner 0.85 kg Kok faste poteter 1,50 ts Salt Olje Skrell potetene og skjær dem i staver, skiver eller strimler. Hell så mye olje i en tykkbunnet gryte at den står minst 5-6 cm over grytebunnen. Varm oljen. Sjekk temperaturen med et fett-termometer eller en brødterning, som skal bli brun på omtrent 1 minutt. Friter potetene i to omganger. Første omgangen kan gjøres i god tid før servering, den andre skal alltid gjøres like før, så potetene ikke blir bløte. Første omgang: legg potetene i den varme oljen med en hullsleiv eller i en frityr kurv. Friter ikke mer om gangen enn at det dekker bunnen av gryten. Stek potetene til de er myke og lysegule. Ta dem opp og la dem renne av i et dørslag over en bolle eller på husholdningspapir. Andre omgang: varm potetene, gjerne mer om gangen enn i første fritering. Stek dem gyllenbrune og sprø. Ta dem opp og la dem renne av. Salt potetene og server dem umiddelbart.
 * Kcal || 71,36 || Kcal ||
 * Protein || 1,68 || gram ||
 * Fett || 0,10 || gram ||
 * Karbohydrater || 15,16 || gram ||