persille

=Persille﻿= Persille er en type plante, som hadde sitt opphav i Middelhavslandene, som sør Italia, og kan brukes som smakstilsetning til smørbrød, salater, og fisk. Persille kan deles opp i to kategorier:

Bladpersille:
en type urt, som blir hovedsakelig brukt som krydder.

Kruspersille:
en type rotvekst, som, selv om den ligner mye på Pastinakker, ikke er det samme. brukes hovedsakelig i supper og stuninger.

Sesong:
Persillen produseres som regel om sommeren, og utbredes over hele jordkloden, helst i områder på 22-30 grader celsius. I Norge, klarer vi og produsere dette selv, men for det meste bare i sør Norge, på grunn av kulden i norden.

Bruksområde:
Både urten og roten blir brukt som smakstilsettninger, selv om roten blir brukt i Stuinger og supper, mens urten blir brukt på både smørbrød, salater, fisk og supper. det er oså observert at retter med Persille har noen medisinske egenskaper som at: Persille te kan brukes til Tarmskylling Persille te kan hjelpe med å kontrolere høyt blodtrykk, osv

Oppbevaring:
bør holdes i mørke, fuktige omgivelser på 0-4 grader

Næringsinnhold:
Persillen har en rik tilgang på Kostfiber, Vitamin A og C, Jern og Kalium, i tillegg til å være en kod kilde til Vitamin E og Kalsium

Oppskrift med Persille:
Persillepotet