Hippenkurv

1 kopp eggehvite 1 kopp hvetemel 1 kopp melis
 * Hippenkurv**

Bland alt i en bolle, men ikke pisk. Stryk to spiseskjeer smete så tynt som mulig utover matten/papiret uten at det går hull.

Stek ca 6 minutter på 180 grader, men pass på så den ikke brenner seg i kanten. Den skal være gyllenbrun jevnt over hele når den er ferdig.

Ta den ut fra ovnen og form så fort som mulig den formen du vil ha. Den stivner bare på noen få sekunder. Hippenkurven kan fylles med pisket krem eller frukt eller bær.

Her er det ett bilde av hippenkurv med en eksotiskfruktsalat: (Foto: Privat)