karbohydrater

-Karbohydrater er det næringsstoffet som bare har en mening og det er å produsere energi i kroppen. Et gram karbohydrat vil gi 17KJ, det samme som protein.

Det kan deles inn i 3 forskjellige grupper som en monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.

-En monosakkarid er enkelt og greit en sukkerenhet og de vanligste formene for monosakkarider er glukose (druesukker) eller fruktose (fruktsukker). Disse to monosakkaridene kan fås kjøpt som et hvit pulver eller kan du finne det naturlig i frukter, honning og noen grønnsaker.

Denne typen karbohydrat kan også kalles et rask karbohydrat siden det bare består av en sukkerenhet vil den fort bli brutt ned og fordøyd, og den vil gi deg mye energi i en liten tidsperiode til energien er brukt opp og da vil du være enda trøttere enn før du fikk de raske karbohydratene.

- En disakkarid er ganske lik en monosakkarid, men disakkarider er to sukkerenheter. Noen vanlige former for disakkarider er: sukrose som er bygd opp av en glukose enhet og en fruktose enhet, maltose som er brukt i drikker som øl og er bygd opp av to glukose enheter og laktose som er veldig godt kjent fra melk og mennesker som er laktoseintolerante.



Også disakkarider er raske karbohydrater selv om det er mer enn en enhet med sukker og har da samme egenskaper som monosakkarider.

- En polysakkarid er ulik de to andre sakkaridene siden den består av lange kjeder med sukkerenheter. To kjente polysakkarider er stivelse som man finner veldig mye av i poteter. Det gir veldig mye energi over lang tid siden dette er et polysakkarid og da tar det lang tid å fordøye det og energien blir dratt ut over en lengre tidsperiode i forhold til de raske karbohydratene.

Dette er altså en langsom karbohydrat.

Kostfiber er den andre typen polysakkarid som man bør kjenne til. Kostfiber er et karbohydrat som ikke gir noe energi siden det ikke kan fordøyes av kroppen så det har absolutt ingen energi, men det er veldig sunt for kroppen siden det ”renser” tarmene og magen og gir fordøyelsen god trening slik du forhindrer forstoppelser.