Tomatconcasse

=**Tomatconcasse**= Du trenger: Tomat Salt Pepper Eksra verginer oliven olje Les mer om tomat her

Slik gjør du: Snitt tomaten i fire. Kok opp vannet. Ha i tamatene når det koker og la det koke til skallet begynner å løsne. Ta ut tomatene og legg dem i isvann. Skrell av skallet fra tomatene. Del tomaten i to og ta ut innmaten slik at det bare er det utterste som er igjen. Skjær tomatene i terninger i like store biter. Ha i salt og pepper. Ta en liten spiseskje verginer olje og rør rundt.