Karamellpudding+best

=Karamellpudding=

Karamellpudding er en lekker dessert som kan serveres ganske enkelt som seg selv!

-2 dl sukker til glasering av formen -4 dl melk -2 dl kremfløte -4 ss sukker -1 vaniljestang -5 egg

Slik gjør du:

1. Smelt 2 dl sukker i en stekepanne/kasserolle, hell over i en form, husk å drei og vend regelmessig for at sukkeret skal bli jevnt fordelt.

2. Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett-piskede egg. Sil blandingen over i den glaserte formen. La formen stå i 10 minutter, før den stekes i vannbad (røren "setter" seg, hindrer luftbobler)

3. Stek karamellpuddingen i varm stekeovn i 90 grader i ca tre timer i vannbad (dvs at formen står i langpanne med vann). Mot slutten av steketiden kan du kjenne med baksiden av en vætet skje om overflaten er fast. Da er puddingen ferdig.

4. Avkjøl puddingen i formen til neste dag. Hvelv på fat med slik at karamellsausen ikke renner vekk.

5. Kan serveres med krem.