storfekjøtt

Storfekjøtt er et samlebegrep for kjøtt fra okse, ku og kalv. Et storfeslakt veier gjennomsnittlig 150-250 kilo. Biffkjøtt er en generell betegnelse for de møre stykningsdelene, mens kokekjøtt/forpart/storfekjøtt gjerne blir brukt om de ikke-møre delene av dyret.