Kremis

Krem is


 * Ingredienser: **

3 dl melk 3 dl fløte 6 eggeplommer 130 gr sukker 2 vaniljestenger


 * Fremgangsmåte: **

Varm opp melk, fløte, sukker og splittede vaniljestenger ( snitt vaniljestengene på langs og bruk en teskje og dra ut frøa ), kok med både frø og stenger, til ca 45 grader. Pisk eggeplommene lett og rør dem inn i smeten. Varm opp til massen begynner å tykne. La den stå natten over, og kjør den i en ismaskin.


 * Dersom du ikke har is maskin gjør du følgende: **

Hell den varme eggekremen i en bolle og avkjøl den til romtemperatur. Rør ofte, da avkjøles den raskere. Hell massen i en lav (helst) metallbeholder, dekk overflaten med plast eller bakepapir og frys den ned i 2 timer til den er nesten stivnet. Ha isen i en kald bolle og pisk den godt med håndmikseren, ha den tilbake i formen og sett den i fryseren igjen. Gjenta dette to ganger før isen fryses endelig. Dekk overflaten med bakepapir eller plast for å forhindre at det dannes iskrystaller på overflaten, legg på et lokk. Før servering settes isen i kjøleskapet i 30 minutter så den mykner litt.


 * Serverings tips: **

Det er utrolig mye man kan servere med krem is, det er bare til og bruke fantasien. Varme bær eller sjokolade er skikkelig godt, og veldig enkelt og tilberede. eller hvis man skal ha et lite selskap eller lignende kan man for eksempel lage en brownie kake og servere ved siden av, det piffer virkelig opp desserten. Men som sagt, der er bare og være kreativ, så og si alt er godt ved siden av krem is:-)