Tempura+med+kylling+og+øl

=Tempura med kylling og øl=

Tempura med kylling er en slags "japansk versjon" av kylling nuggets. Retten er sprø og saftig og passer godt som tilbehør eller bare som snack, serveres som oftest med en dip eller en saus.

Hva du trenger:

2 kyllingbryst 2 dl kald øl eller Farris 2 dl rismel chillipulver/ kajennepepper, NB! ikke ta for mye! isbiter frityrolje

Fermgangsmåte:

1 Varm opp frityren til ca 180 grader

2 Bland rismelet sammen med øl/farris og tilsett chilipulver/ kajennepepper, ikke bland for godt, røren skal være litt klumpete.

3 Sett røren inn i kjøleskapet

4 Begynn å strimle kyllingbryst i lillefinger-store biter

5 Ta røren ut av kjøleskapet og legg noen isbiter i røren ( for å holde lav temperatur, dess lavere temperatur dess mer sprøtt blir produktet), legg kyllingebiter i røren slik at kyllingen blir helt dekket av røren.

6 Når frityren er varm nok ( du kan sjekke om den er varm nok ved å stikke en tresleiv i oljen og se om det bobler) legger du kyllingbitene i frityren, ikke ta for mange om gangen fordi da klumper de seg sammen. La kyllingbitene ligge å boble i oljen til de blir gylne og har en fast skorpe. ( gjerne skjær opp en bit for å se hvordan de ble)

7 Legg kyllingbitene på papir og la dem renne av seg overflødig olje.

8 Klar til servering!