Gnocci

Oppskrift på Gnocci: 3 porsjoner:

750g poteter 169g hvetemel 1,5stk eggeplomme 1,5ss smør Ca. 3,4ss rever permesan til gratinering 1,5ss smør til gratinering

Slik gjør du: 1. Skrell poteter og kok dem i usltet vann. 2. Hell vannet av og mos potetene gjennom purepresser eller moseaparat. 3. Rør mosen sammen med hvetemel, eggeplommer og smør (Smak til med salt). 4. Kna massen til en jevn deig og trill denne ut i finngertykke strimler. 5. Skjær disse igjen i biter på et par cm og trill med gaffel til gaffelform. 6. Kok gaffelformene noen minutter i lettsaltet vann. 7. De er ferdige når de flyter opp til overflaten. 8. Ta dem opp med hullsleiv etter hvert som de blir ferdige og legg dem over på ett serveringsfat. 9. Server gjerne med ostesus og litt persille.

se her: 1. kok potetene 2. mos potetene i et moeaparat eller enpurepresser

3. rør massen sammen med hvetemel, eggeplommer og smør

4. kna massen til en jevn deig og trill den ut til fingertykke strimmler slik:

5. Skjær disse igjen i bitter og trill dem med en gaffel og legg dem på en plate

6. kok dem så i lettsaltet vann til de begynner å flyte. Da er de ferdige (ca. 10-15 min).

7. server med ostesaus og persille.

ostesaus:

Les mer om gnocchi [|her].