bostonkake

Bostonkake

fromage- (nok til en mellomstor kake)

4 eggeplommer 100 gram sukker 700 gram kremfløte 100 gram sjokolade 6 plater gelatin

Gelatinen bløtlegges i kaldt vann i 5 min. pisk 600 gram kremfløte halvstiv (80%). piske eggeplommer og sukker til eggedosis. kok opp 100 gram kremfløte, ta av varmen. klem vannet av gelatinen og ha det i den varme fløten, ha i sjokoladen og la det smelte sammen med fløteblandingen. hell sjokoladeblandingen (den må ikke bli for kald, da sprekker det når den blandes med fløten) i en tynn stråle oppi eggedosisen. tilslutt tilsett fløten

ha fromagen i ønsket type bunn, eks. brownies,mandelbunn,marengsbunn. legg plaststrimler inni kanten på kakeringen før du har i fromagen.