Foccacia


 * Foccacia**

75 gr gjær 10dl lunket vann 10 ts salt 1400 gr hv.mel 2 dl olivenolje Timian Basilikum Oliven

1.Bland gjær og vann og rør inn 2\3 del av hvetemelet. Rør dette seigt, og la deigen hvile i 15 min. 2.Tilsett resten av melet og salt og la deigen heve i ca 20 min. 3.Slå deigen ned og form den som et rektangel. Legg den over på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Stikk oliven ned i noen av fordypningene og dryss oljen over. Dryss salt og urter, dekk deigen med plastfolie og la den etterheve til dobbel størrelse. 4.Stek brødet ved 220grader i 10minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca 50 minutter. Avkjøl brødet på rist.