Taco

=Taco= Barbacoa-tacos. Samling av forskjellige sorter tacos
 * Taco** er en tradisjonell meksikansk matrett som består av en rullet og foldet mais-tortilla fylt med spiselige substanser. I følge Real Academia Española betyr ordet //taco// en plugg (rullet papir brukt for å tette et hull). En taco er normalt servert på en flat tortilla som har blitt varmet opp på en såkalt //comalovn//; siden tortillaen fremdeles er myk, kan den foldes eller rulles for å gjøre det lettere å spise den. En annen tradisjonell variant er //taco dorado// (fritert taco), hvor en fylt tortilla blir rullet sammen og fritert til den er sprø.

Utenfor Mexico
Taco i skjell, en variant av [|Tex-Mex-mat] som ikke spises i Mexico. Taco har blitt en populær matrett utenfor Mexico. En av de mest kjente variantene er i skjell, noe som er helt ukjent i Mexico.

link: []