Kylling+Confit

=Kylling Confit.=

Kyllinglår Rosmarin Koriander Salt Pepper Rapsolje

1. Gni inn kyllinglårene med salt, nykvernet pepper og oppkyttet urter som passer til kylling eller retten. 2. La kyllingen ligge i krydderblandingen i minst 4 timer til 1 døgn. Etter de har stått noen timer børster du av krydderblandingen for at det ikke skal gi en brent smak når de kokes i oljen. 3. Legg kyllingenlårene oppi en gryte med rapsolje/ solsikkeolje slik at det dekker lårene. Kok på svak varme ( 70 grader ) i rundt 1 time til lårene er møre. 4. Avkjøl lårene i oljen og la de stå i oljen for at kjøttet skal sette seg. 5. Varm opp oljen for å ta ut kyllinglårene. 6. Stek kyllinglårene med skinnsiden ned i pannen. server varm.