Ost

Det har blitt hevdet at ost ble oppfunnet ved en tilfeldighet av kong [|Aristaios], en gresk halvgud som var sønn av guden [|Apollon]. Når ost oppsto er det ingen som vet, men det er trolig at det skjedde i varme strøk. Man tenker seg at varmen på naturlig måte har fått melken til å oste seg. Osteproduksjon er kjent fra 2000 f.Kr. I tidlig gresk mytologi ble evnen til å lage ost referert til som "en gave av evigvarende verdi
 * Ost** er et melkeprodukt som i utgangspunktet er laget av [|melk], [|løpe] og [|melkesyrebakterier]. Forandringer i produksjonsprosessen og etterbehandlinger har ført til omlag 5 000 forskjellige sorter ost i verden. Ost er en konservert form for melk som kan transporteres i et hendig format, ta vare på de verdifulle [|næringsstoffene] og kan konsumeres på et passende, valgt tidspunkt og sted. Ost er også et konsentrert melkeprodukt – det går med ca 10 liter melk til 1 kg ost.