MARSIPAN+OPPSKRIFT


 * Marsipan oppskrift**

Ingredienser:
**1,5 kg mandler** **1,5 kg melis** **5-6 eggehviter** **Noen sitrondråper**

Fremgangsmåte:
**Skålding:** *** Kok opp vann** *** La mandlene ligge og trekke i vannet til skallet er så løst at det løsner fra mandelen** *** Ta opp litt mandler av gangen så ikke skallet rekker å feste seg.** *** Klem ut mandlene av skallet** **Etter skålding:** *** La mandlene tørke minimum noen timer, jo lenger du venter jo enklere er de å jobbe med under kverning. (Helst en dag til tørk)** *** Mal mandlende med en mandelkvern** *** Bland sammen melis og mandler** *** Tilsett eggehviter og sitrondråper. Ikke all eggehviten på en gang.** *** Kna massengodt og spe på med mer av eggehviten (Den vil virke for tørr lenge, men vær tålmodig)** **Ferdig masse deles opp. Nå kan du lage forskjellige varianter.** **Eksempler:** *** Med konditorfarge** *** Med sjokoladetrekk** *** Med Whisky**