Eplesorbet.

Eplesorbet.
1000g Epler 300g Vann 600g Sukker 30g Glukose

1. Rasp epler inn til skrotten oppi en bolle for å holle på mest mulig saft. 2. Sil og klem saft ut fra epleraspen. 3. Kok opp sukkerlake av vann, sukker og glukose. Glukosen er for å hindre iskrustaller i sorbeten. Avkjøl lake. 4. Sett eplesaften til side og kjør epleraspen i prosessor. Klem mer saft ut med å bruke stor sil og øse. 5. Bland sammen laken og begge eplesaftene. Kjør i ismaskin til den får en bra konsistens. kjøres ca i 1 time 6. Hell eplesorbeten oppi fomen og dekk me plast. Settes i fryser.