Bokkøl

=Bokkøl=

Bokkøl har opprinnelse fra den tyske byen Einbeck, som senere ble en del av Hansaforbundet. Bokkølet som ble produsert her på 1300- tallet, var en stor suksess og ble eksportert til mange andre byer. Ølet har siden den gang endret seg mye.

I Norge kjenner vi ølet som et søtlig mørkt øl som har litt balanserende bitterhet. Bokkølet har en preg av brunt sukker, honning og ristede nøtter, det kommer av det mørke og karameliserte byggmaltet. Ølet blir også brygget i Tyskland, men der er det vanligere og bruke lysere varianter.