Generell+fakta+om+Kina

GENERELL FAKTA OM KINA Det kinesiske kjøkken regnes som et av verdens beste. Kineserne bruker en langt større del av deres inntekt på mat enn i Norge. De er langt mer oppmerksom på smak, kvalitet og viktigheten i å spise sunt og variert. Maten varierer meget fra region til region. Maten deles inn i 5 regioner : 1. ** Canton ** : mest utbredt i vestlige land. Sursøt saus, Dim sum og stekte nudler. 2. ** Shanghai ** : sjømat og grønnsaker, ofte fulgt av en soya-og-brun-sukker saus. 3. ** Mongolia ** : lammekjøtt, gryteretter, krydder influert av muslimsk kjøkken. 4. ** Sichuan ** : sterkt krydret med mye chili og sauser. 5. ** Peking ** : en miks av mat fra alle regioner, med peking-and som suveren ener. HONG KONG I Hong Kong viser det kinesiske kjøkkenet seg fra sitt aller beste. Kineserens høydepunkt er den berømte //Dim Sum.// Det er en brunch eller ettermiddagssnack, som venner og kjendte møtes, gjerne i weekenden. Noe av maten der som er populær er: · **Har Gau **- dampet innbakt reke. · **Shui mai **- dampet innbakt. finmalt reke- og svinekjøtt. · **Cheung fan **- dampet risrull med blandede ingredienser. · **Lor mai gai **- dampet innbakt kjøtt. · **Char siu bau **- dampet innbakt grillet svinekjøtt. · **<span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NO-BOK;">Ham soi kok **<span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NO-BOK;">- frityrstekt melbolle fylt med reke, kjøtt og grønnsaker. <span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: NO-BOK;"> Kjennetegner: - Spiser ofte ute - Spises med pinner - Sjøpløser blir også brukt som kinesisk tradisjonell medisin, der den tørkes