Meny

__**Det som er viktig å tenke på når du setter opp en meny er:**__ - Om menyen er innenfor fagkunnskapene til kokkene/ servitørene - Tenkte over sesong og årstider menyen er laget for - Smaker, lukter, utseende og om komsistener passer sammen - Bruke forskjellige råvarer, forskjellige kjøttyper, grønnsaker osv.
 * - Om menyen er tilrettelagt for gjestene

Her er et eksempel på Smak & Behags juleinpirerte meny. Lykke til med proskjektet ditt!**

__**Forett:**__

Hummerbisque

Lettrøkt kalkunbryst servert med waldorfsalat og valnøttbrød

Rekecoctail


 * __Hovedrett:__**

Ribbe med kinesisk touch

Indrefilet servert med fløtegratinerte poteter og bernaise saus

Ovnsbakt kveite med aromasmør, skorsonnerot og gulrotpure

Breiflabb medaljong m/ bacon servert med urtekrem saus og ovnsbakte grønnsaker

__**Dessert:**__

Karamellflan servert med cognac krem

Julens dessert symfoni

Flambert banan med kokos creme og pepperkake is (flamberes ved bordet)