Momo

=Momo= media type="custom" key="6829685"

Ingredienser:
4,5 dl [|mel] 1 ss [|matolje] 1,5 dl vann 1/2 ts salt
 * Deigen:**

**Fyll:**
1/2 kjøttdeig, gjerne halvparten med lammekjøtt 1 liten løk 1 ss finhakket hvitløk 1ss finhakket ingefær ei klype [|muskat] ei klype [|gurkemeie] ei klype tørket, malt [|chilipepper] 2 st salt 1/2 ts malt [|svart pepper]

Fremgangsmåte:
Elt deigen sammen med en kjøkkenmaskin i 8-10 minutter. Det er viktig at du ikke bruker alt vannet med en gang, heller spe med litt og litt vann. La deigen hvile i ca 30 minutter før du knar deigen på ny. Lag deigen som en stor pølse og del den inn i emner som er rundt halvparten som en rosinbolle emne. Fyllet som skal være inni deigen skal bare bli blandet sammen. Kjelve ut emnene til de er runde flater av deig. Legg en passelig klatt med fyllet på flaten, og brett det sammen til en liten pakke. Deretter legger du det i en dampekjele og damper dem i 15-20 minutter. Kommer ann på størrelsen du lager dem.

Servers gjerne med ris og tomatsaus. =Tomatsaus:=

Ingredienser
Ekstra virgan oliven olje 10 [|tomater] Koriander [|Timian] Kruspersille 1 fedd hvitløk

Fremgangsmåte:
Gjør et snitt i toppen av tomaten og gi dem i et raskt oppkok i ca 30 sek. til skrellet er løsnet. Ta dem i isvann og avkjøl dem. Skrell tomatene og del i terninger. Stek alle urtene i en panne en liten stund. Ta i blansjerte tomater og la det stå og små koke til tomatene er oppløste og det er blitt en saus.