Stykningsdeler+-+dyr

Storfe 

__Forpart:__
 * 1) Nakke (produksjon av deiger)
 * 2) For-knoke (kraft, deiger)
 * 3) Høyrygg (kokekjøtt, lettsaltet, gryterett)
 * 4) Bog (Kokekjøtt, gryteretter, stek)
 * 5) Entrecôtekam (entrecôte, biff, kamstek, koteletter)
 * 6) Bryst (kokekjøtt, lettsaltet, gryteretter)
 * 7) Bibringe (kokekjøtt, lettsaltet, gryteretter)

__Bakpart:__


 * 1) Kotelettkam (kamstek, koteletter)
 * 2) Bibringe (kokekjøtt, lettsaltet, gryteretter)
 * 3) Filet-kam (stek, koteletter)
 * 4) Indrefilet (helstekt eller biff)
 * 5) Slagside (rull, deiger)
 * 6) Ytrefilet (helstekt, biff, roastbiff)
 * 7) Mørbrad (stek, biff, gryteretter, roastbiff, fondue)
 * 8) Bankekjøtt (bankebiff, stek, gryteretter, rullader)
 * 9) Flatbiff (biff, roastbiff, stek, fondue, gryteretter)
 * 10) Rundstek (bankebiff, fullebiff, stek, gryteretter)
 * 11) Bakknoke (kraft, deiger)

=Gris=




 * Stykningsdeler Parteringsdeler**

1 Forlabb Syltelabb 2 For-knoke Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe 3 Nakke Nakkestek, nakkekoteletter, gryteretter 4 Bog Lettsaltet kokekjøtt, bogstek, gryteretter 5 Hode Sylte 6 Flatribbe Tynnribbe 7 Kotelettkam Svinekoteletter, røktsvinekam. Hamburgerrygg, stek 8 Mørbrad Grytestek, lettsaltet kokekjøtt, gryteretter 9 Skinke Svinestek, skinkebiff, svinesnitzel 10 Sideflesk Bacon, stekeflesk, ribberull 11 Bak-knoke Lettsaltet kokekjøtt, ertesuppe 12 Baklabb Syltelabb


 * Næringsinnhold – konke**

Pr. 100gram Energi 631 kj Protein 19,5 gram Fett 8,1 gram


 * Næringsinnhold – bog**

Pr. 100 gram Energi 539 kj Protein 19,3 gram Fett 5,7 gram


 * Næringsinnhold – svinekam**

Pr. 100gram Energi 865 kj Protein 12,3 gram Fett 17,6 gram


 * Næringsinnhold – mørbrad**

Pr. 100gram Energi 895 kj Protein 18,5 gram Fett 15,7 gram


 * Næringsinnhold – sideflesk**

Pr.100gram Energi 1248 kj Protein 13,8 gram Fett 27,4


 * Næringsinnhold – skinke med konke**

Pr. 100gram Energi 911 kj Protein 17,9 gram Fett 16,4 gram