Moqueca

Ingredienser

 * 1,5 kg fisk (torsk, breiflabb, laks)
 * Saften av 2 sitroner
 * Salt
 * //1// Chili finhakket
 * 3 stilker blad persille
 * 3 stilker Koriander
 * Vårløk
 * 4 tomater
 * 1 rød løk finhakket
 * 3 fedd hvitløk
 * extra virgin olivenolje
 * 5 dl kokosmelk
 * Dende olje

Metode

 * 1) Fin kutt koriander, persille, vårløk, hvitløk, tomat og chillis. Sett til side.
 * 2) Forbered fiske fileter.
 * 3) Varm en stor leire gryte evt en stor stekepanne. over lav / middels flamme
 * 4) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Legg blandingen i av urter, chillis, hvitløk og tomater
 * 5) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Så snart det begynner å lukte fra urterne fyller kjøkkenet, ha i en skvett olivenolje.
 * 6) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Klem frisk sitronsaft over fisken, smak til med salt og forsiktig plasserer over urter.
 * 7) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Ha i kokosmelk og dende olje.
 * 8) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Ha på lokket, og la det koke.
 * 9) La det koke i <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Ca 15-20 minutter.
 * 10) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Serveres direkte til bordet
 * 11) <span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Åpne lokket og la parfymen å unnslippe ved bordet. Det er et must.

<span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;"> Serverer med vanlig hvit ris.

<span style="border-style: none; border-width: 0px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; outline-width: 0px; padding: 0px;">Read more at Suite101: __**[|Moqueca Fisk: Oppskrift for Brazil's Famous Bahian Fish Dish]**__