Fritert+okserullade+med+vaktel+egg

Fritert okserullade med vaktel egg

Ingredienser: 250g oksekjøtt 1liten gulrot 2ts maisenna ½ ts natron 10 friske vaktelegg ¼ ts malt nellik Olje til å steke i // Kryddring: // 2ts lys soyasaus 1ts risvin eller tørr sherry ½ ts sesamolje ½ ts salt 1 ts sukker Anis Nykvernet hvit pepper

Fremgansmå te: Mal opp kjøttet, bruk gjerne matmølle. Riv gulroten og rør det inn i kjøttet sammen med maismelet, natron og krydderet. Smør farsen utover et stykke matpapir eller plastfolie i et rektangel på 30 * 12 cm. Bruker du friske vaktel egg så skal de kokes i 5min. Fjern skallet og legg eggene etter hverandre langs midten av farsen. Løft opp den ene, så den andre langsiden av papiret eller folien og la farsen legge seg rundt eggene som en lang rull. Klem rullen sammen, det må ikke være luft lommer i den. Klyp endene sammen. Vend rullen i maismel og børst av evt. løst mel. Stek den så i frityrolje ved middels varme og hold den i bevegelse. Løft den ut. Vær forsiktig så den ikke knekker. La den så renne av seg. Dryss den med malt nellik og skjær den i skiver. Server.