protein

-Proteiner er det næringsstoffet som er viktigst siden det er kroppens byggeklosser. Proteiner er det mest av i kroppen etter @vann og det er nødvendig med så mye siden alt består av protein som @hjerte, @muskler, @hjerne, @blod og @hud.

Også for produksjonen av hormoner, for å opprettholde kroppens væskebalanse, det inngår i byggingen av enzymer, spiller en veldig stor rolle innenfor immunsystemet og det trengs også i blodet slik det ikke mister koaguleringsevnen.

Et gram protein gir også energi, det gir 17 KJ per gram.

-For et menneske må helst 2/3 av proteinet være animalsk siden det er likest de proteinene som mennesket er laget av. Den resterende delen bør/kan komme fra vegetabilske proteiner, altså fra planter.



-Et protein er bygd opp av mange forskjellige [|aminosyrer], faktisk 20 forskjellige og av de 20 er 8 av dem livsnødvendige siden kroppen bare produserer 12 forskjellige av de 20 aminosyrene i en tilstrekkelig mengde.

De 8 aminosyrene som kroppen ikke produserer kalles essensielle. Viss kosten ikke greier å tilføre disse i en tilstrekkelig mengde vil du få en mangelsykdom og produksjonen av de resterende 12 aminosyrene vil stoppe opp, derfor er det en viktig del å få inntak av i maten.

Noen forskjellige matvarer som inneholder mye protein er @kjøtt og @fisk, men all mat som er naturlig inneholder proteiner, enten en stor eller liten mengde.