Agua Horchata (Risvann)

Agua Horchata er en mexicansk drikk. Drikken stammer egentlig fra Spania og ble lagd av tigernøtter, men blir i Latin-Amerika lagd av ris siden tigernøtter ikke var tilgjengelig. Tigernøtter er for øvrig veldig sunt ettersom de inneholder mye jern og kalium. Drikken er en blanding av ris,kanel,vann,vaniljestang,sukker og melk.

Oppskrift: (en kopp tilsvarer 2dl)

2 kopper rå ris
1 kanelstang eller 2-3 ts kanel
3 kopper varmt vann
3 kopper melk
2 ts vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang
1 kopp sukker

1. Plassèr ris og kanel i en bolle og dekk med varmt vann. La det trekke i to timer eller til risen har myknet.
2. Hell ris, det flytende og vaniljestang i en blender og bland det til en jevn røre.
3. Ved hjelp av en fin sil, siles risblandingen, kast restene. Visp røren sammen med sukker.
4.Kjøl ned og server iskald.

Wiki-agua_de_horichata-bile.jpg